桃の時期中に家でも何かを作りたい。
そして自分が食べたい・・！そう思っていてふと浮かんだので、作ってみました＾＾
仕事で桃のコンポートを作ったり、桃を使ったケーキを作ったり・・。
そうこうしていると、自分もたべたいなぁ・・なんて衝動が。
こうなったらもう、ウズウズが止まらず。
作ってみるか～♪と、ぶっつけ本番だったので、ルセットは突貫工事です。
いいの、いいの。おうち用のおやつなんだから（笑）
帰宅後に夜な夜なコンポートを炊いたり。
ジュレを作ったり・・と、パーツ作りを済ませて、後はパパパッ！とコンポジ。
出来上がったのは、こんなモノ。
ペッシュ・メルバ風ヴェリーヌ。
夏っぽいイメージで！と、いつもより飛ばし気味なお写真。私としては、珍しいかも？（笑）
さて、横からみるとこ～んな感じで。
下から、フランボワーズのジュレ、やわらかいムース･オ･フロマージュ。これはオレンジのコンフィを刻んで加えて、オレンジ風味。
その上に、桃のクーリ（ピュレで作る濃厚ソース）を流したら、桃のコンポートとフランボワーズのジュレをトッピングして。
最後にミルティーユ・・ブルーベリーが丁度有ったので散らして。
桃を食べたい！と、思いついたのはペッシュ・メルバだったんですが、丁度中途半端な材料がゴロゴロ有ったので・・。
これを使ってしまおうと言う魂胆もあり（苦笑）
それならば、と。メルバ風な組み合わせで作ってみたのでした。
本来のペッシュ･メルバは、グラス・バニーユ（バニラアイス）に桃のコンポートをのせて、フランボワーズのソースをかけるデセール。
これを近からず、遠からず～でグラス仕立てにしたのでした。
容器が別だったらもっとかっちょよかったのかもなぁ・・。
覚書反省点・ジュレはもう少し酸味強めで、クーリは少し糖度を下げるべし。
寄りでもう一枚をパシャリ、と。キラキラな写真。
うん、ますます私っぽくないなぁ・・。でもたまにはまぁ・・いいか♪
いくつか作ったこのおやつ。某お人にも味見隊に参加して貰おう♪
と、いそいそと保冷バッグに詰めてお出掛けしたのですが・・。これはまた、別記事でお話しま～す＾＾
さてさて、定休日おやすみも終わって、新しい週の始まり。今週も頑張りますか！
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