激ウマ！ハムを頂いたので更に美味しく、と一品。
いや、二品？
私の中ではおなじみ！な、佐渡の旨いサラミ･ソーセージのお店、 『 へんじんもっこ 』 さん。
ご縁で個人的にもこちらの”おかんもっこ”、ことAさんとお付き合いさせて頂いていて。
いつもいつも、何かとお世話になっております。
んで。
またまた、新製品を試食で頂いちゃいました！！
（バタバタしていたので、すーっかり遅くなってしまいました・・Aさん、ゴメンナサイ）
今回頂いたのは、こんな重量級。
か た ま り ！
うっひょー！！
なんですかね・・・塊ってそれだけでも燃えるのに、ハムですよ。ハム。
なんて贅沢なんだー！！！！
あまりにもお肉な塊なので、スライスがとても難しい。
家だと尚更で、牛刀必須じゃないかと。
こちらのハム、「ハウスシンケン」は、ドイツでは最も一般的なハムなのだそう。
とてもあっさりしていて、スモーク具合も大人しく、なんにでも使える万能選手です。
私は今回モニターとして塊の物を頂きましたが、小売店でスライスの物を見かけました。
まだネットショップの方では展開されていないようデス。
Oｈ・・。
盛り合わせてみる。右は同へんじんもっこさんのスモークハム。
左がハウスシンケンのスライスです。
スモークハムも勿論、お肉みっちり！な感でうまうま♪
スモークと謳ってはいますが、それほど強くは感じませんので、万人に好まれると思います＾＾
（スモークハムについては下記をご覧ください♪）
本格的ドイツスタイル★国際大会金銀連続受賞!スモークハム |
さて。こうして美味しいハムがやってきたのだから、更に美味しく！
と・・こんなんやってみました♪
くるくるトルティーヤなバスケット。
マヨと丁度あったラタトゥイユ添えで。チリとかあればよかったのに～むー・・。
今回はラップサンド風に、ワックスペーパーに包んでロール状にしています。
このまま持ってピクニックにお出掛けしたり、お弁当にも、ポットラックな集まりで持ち寄りにも便利。
クレープパーティーみたいに、ソーセージやハム、野菜など沢山揃えて、手巻きパーティーも楽しいだろうな。
そして、もう一品。
スモークハムと、とろけないスライスチーズを挟んで畳んで、自家製のブリトー！！
これが・・これが・・めーーーーっちゃ！！！うまいんです！！！
勿論大前提は、旨いハムを使うこと！ですが。自家製のフラワートルティーヤ（生地）に旨いハムを挟む。
こんな贅沢なブリトーが食べられるのは自家製ならではです。
セ○ンなんて目じゃないぜ！･･と言うわけで、是非是非、お試しあれ！
参考までに、フラワートルティーヤのレシピ添えです＾＾
『 フラワートルティーヤ（生地） 』18ｃｍで12,3枚分
薄力粉 ： 150g
強力粉 ： 150g
菜種油（サラダ油でもなんでもOK） ： 35g
片栗粉 ： 30g
ベーキングパウダー ： 3g
塩 ： 5g
ぬるま湯 ： 200ml
強力粉か薄力粉 ：打ち粉用に適宜
＊外国産の粉と国産の粉とでは吸水が変わります。様子を見て適宜調整してください＊
= 作り方 =
1.ボウルに粉類をふるい入れて、他の材料も全部入れて、ぬるま湯投入。
捏ねます。水分回って多少滑らかになればOKです。パン捏ね程神経質にならなくてもOK。
出来たらボウルに入れてラップをかけて、30分～1時間放置プレイ。
2.分割して、生地が乾かないようにラップを掛けておき、それぞれ丸く伸ばします。
3.油をひかないでフライパンを中火で温め、生地の両面を焼きます。ポコポコッと生地が膨らみ始めたらひっくり返すのが頃合。
焼きあがったら湿らせたキッチンペーパーに挟んでおきます。
この生地は焼く前も焼いたあとも乾燥は厳禁です。
多めに焼いて、粗熱が取れたら1枚ずつラップで包み、ジップロックで冷凍保存も可能です。
ちなみに、ブリトーはこのトルティーヤ生地にチーズとハムをはさみ、レンジで20~30秒弱加熱で出来上がり～！お手軽です。
私もまた生地焼かねば・・冷凍ストック分も底をつきました；
おかん、いつもごちそうさまでーす！
はぁ。美味し楽しかった♪ ごちそうさまでした＾＾
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