フルーツしゅわしゅわジュレ

Published on: 8月 13 2015 by Shokolat

毎月恒例モニター企画。まだまだ夏!なので、ひんやり涼しい物を。


毎度お馴染み、毎月のお勤めを今月も休まず参りますよ〜(笑)
お世話になっております、Suipa 楽天市場店さんのモニター企画!

8月のご紹介その1は、オシャレなグラス風カップですよ〜♪

※下記画像クリックで商品ページへジャーンプ♪

少し作りが厚めの手作りひねりガラスの様な質感…の、プラカップです。プラなんです。
素敵だコレ…!!
ちょっと大人っぽく仕上げられそう!

で。涼しげにしたく。大人っぽくもしたく。
結果、グラデが見える様にフルーツと炭酸でジュレにしてみました♪

こちらは、いちじく&サワー。
夏いちじくの『ザ・キング』が主役さん。
予め、赤ワインとハーブやスパイスで煮たコンポートを作っておき、このシロップを使ったジュレ+汁気を切ったコンポート+炭酸ジュレを重ねています。

モチロン、いちじくは佐渡産!このBlogをよくご覧になる方はご存知な(笑)
あの幻の黒イチジク=ビオレ・ソリエス様を栽培している地区で作られていますが、時期が短いこと・収穫量が少ないこともあって、島内でも余り多くは出回りません。
緑色だけれど、ちゃんと熟して甘いんですよ。少しあっさりなので、夏にはピッタリ^^

もうひとつはプラム&サワー。
佐渡産の早生『大石プラム』が主役さん。
毎年の恒例でプラムシロップを作っているのですが、今年はプラムのシロップ漬も作っていたのでコレを使って。
ピンクのジュレはプラムシロップ+汁気を切ったシロップ漬のプラム+炭酸のジュレを重ねて。
プラムの果肉でわかりにくいけれど、こちらのグラデも可愛かったんですよ・・コントラストは夏っぽいかな。
こちらはキュッと甘酸っぱくて、お味も今の時期にはピッタリ!な一品になりました♪

そして。カップを変えてもう一品。

|プラスチック 容器|ゼリー|夏|かき氷|手作り|180cc|容量|カップ|ダイヤ柄|ラッピン...

PS 87-180 ダイヤカットカップN 25個
価格:250円(税込、送料別)

ダイヤカットの柄が夏っぽくて素敵なんですが、私ね、これがアレにしか見えなくて・・こうなったんです。

あらごしパインのゼリイ、にございます・・ベタ・・(笑)
ダイヤ柄見てたら、パイナップル・・とか思っちゃって!思っちゃったらもう修正不可・・。
完熟の生パインをミキサーでピュレ状にして、100%のパインジュースと合わせてゼリーにしています。
ご存知の方も多いと思いますが、生のパインを含む南国系のフルーツには、タンパク質を分解する酵素が含まれているため、生のままではゼラチン(豚由来のタンパク質)で固めることが出来ません。
ですから、軽く熱は通っていますが(60℃を超えると酵素が弱まります)、果肉の粒々が残っているのでパインを食べている質感は十分^^
このカップも丈夫でしかも可愛い!色々活躍してくれそうで、おすすめですよ~♪

今月はもうひとつ、お題のカップがございます故。
またまたモニターいたします。
ゼリーもジュレも殆どお嫁に出してしまいましたが、ひとつずつ手元に残した私はやはり食欲魔人だなぁ・・。


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