ホールケーキも、ね。

Published on: 7月 20 2012 by Shokolat

ホールも作っておりますよ!よ!
と、言うわけで。ココ最近のホールケーキをプレイバックいたします。


暑くなって来て、チョコレート作業が辛いこの季節。
それでも、なんとか!プレートをチョコレートで描いていますが。。厨房内の温度、夏日なんですよね。
涼しい場所が欲しいです(涙)
そんな中でもいつも通り、ホールケーキも受付中でして。
最近のホールケーキはこんなでした♪


▲ フランボワーズのムース 18cm

まずはフランボワーズのムース。基本バージョン。
特にご指定がなかったので&ショートもご一緒にご注文だったので。
こちらはシンプルデコにしてみました。


▲ 桃たっぷりショート 18cm

季節のフルーツショート、今の時期は桃をたっぷり。
勿論、中にもたっぷり!桃をサンドしています♪
クリームはサッパリめな夏用クリーム。これが桃と合うんです♪


▲ フランボワーズのムース 18cm~カスタムver.

またも、フランボワーズなムース。
こちらは・・ご案内用メニューの写真をご覧になったお客様が 『 これをこうして、これで、あれはいらなくて・・・ 』 と。
カスタムオーダーだった一台。
チョコレートのレースが太くなってしまったのが残念でなりません。
ベストな時期 or 環境で挑みたかったです・・。申し訳ない・・。
流石に、チョコレートで細かい作業は段々休止させていただくと思います(滝汗)

さて、今日もまた仕込み盛り沢山。暑さに負けずに頑張りましょう。
そうそう、新作を投入したくてウズウズ。やる気ムクムクなんですよね。
そちらの準備も進めなきゃ。忙しいけれど、楽しみで仕方がない最近です^^
(う~ん、流石どMだわ。私。)


Filed under: Sweets@Work
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