ふとお誘いが回ってきたので行ってきました。
いつもメンバーな美味しい会。
今回は・・イノシシを食べる会！
※写真と文でボリューミーな記事になります、ご了承を・笑
『 イノシシを頂いたので、みんなで食べませんか~？ 』
そんなお誘いが回ってきたのは、いつものメンバーから・・でした。
コレに合わせて考えていた訳ではないのだけれど、丁度おうちdeおやつ用に・・！
と、お菓子を作ろうと画策していたので。
ナイスタイミング！
お土産に持っていっちゃえ！！
写真いっぱいになってしまったから、まとめ画像。
タルト生地は素朴に行きたくて、全粒粉入りでバター不使用。使う林檎は紅玉ちゃん。
皮剥いて切ってソテーされて、カルヴァドスでフランベ。
ファイヤー！！
・・何作ってるか、わかりますかね？
私が最低でも1年に1回は必ず食べたい奴！
林檎のタルト＝タルト･ノルマンディ。
ざっかけないケース取りのタルトを手近の箱に簡単に入れて、お嫁に持っていく・・という。
恐ろしいラフ感。へへ。
そしてやって来たのは、La Barque de Dionysos （※FBページLINK）
友人Mに、イノシシ食べに行ってくるー！ラバルクに！と話したら。
またか！！と大いに突っ込まれたのは秘密。
会場について、タルトの写真まだ撮ってないから撮らせてね～！と。
箱入り娘をパシャパシャしていたら。
ジャンがコレに乗せよう？とお皿を持ってきてくれたので、慌ててセッティング（笑）
そういえば、何もって来たの~？林檎のタルト！ノルマンディ！と元気よく答えたら。
ジャンはノルマンディ出身であった・・と・・。ぎゃー！！食べないで！！！
即座に叫んだのは言うまでも無く・・ハラハラ。
そうこうしつつ、パラパラと人が集まりつつ。
まだ全員は揃わないけれど・・まずは！
と、日本酒で始めちゃう面々。
かんぱーい！Santé！
蕎麦 茂左衛門（MOZEM） （※FBページLINK）＝ 蕎麦職人、齋藤さんの蕎麦がき。
出来たてホヤホヤ！！
湯気付きです。ムッチムチです。
塩･胡椒、オリーブオイルでシンプルに頂く蕎麦がき。
なんてことだ。こんな風にも食べられるなんて！！
美味しすぎて感動。蕎麦がきの可能性、凄い。
Bourguignon de sanglier…と、呼んでいい？の？？かな？？？（凄く不安)
本日の主役、いよいよ参ります！！
Satomiさん曰く・・。
本来ジビエだとベリー系をよく合わせるけれど、赤ワインで酸味と旨味が入って。
チョコレートを入れるところが、ジャンが食べちゃって無い！！なんてこった！！
・・と、濃度を付けるブールマニエで、本来バターと小麦粉なところを、カカオと小麦粉にしちゃった！
カカオ繋がり！ですって。あはは。
いのししのお供も登場。わーい！！大好物！！！
あっつあつのGratine pomme de terre.
これ、多分ひとりで抱えて食べても飽きないくらいに大好きなのです。主食にしてもいいです。
それぞれお皿に盛り付けられて・・そうこうしてたら、他のメンバーも到着。
そしてまた、皆でグラスを持って・・かんぱーい！Santé！
いのししに合わせてチョイスされたワインの美味しさもまた！
こうして、おいしい物をどんどん覚えていくのだなぁ。素敵な経験。
凄いお天気の中、寒い中だったけれど、皆で集まって美味しく頂く。
美味しく楽しくシアワセな時間でした。
ご一緒だった皆さん、ありがとうございました。
そしてジャンマルク、Bon Voyage！
なっが～くなってしまいましたが、次の機会を楽しみに。
私も繁忙期、頑張ろう。
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