紅玉さんがやってくると、まずはアッポーパイ。
そして、コレ。コレをやらないと・・やっぱり落ち着かないのです。
最近はどうも、おうちde製菓出来るかな・・？と思うと焼菓子ばかりになっています……。
ん～、たまには生菓子も行きたいんだけどなぁ。
生菓子も勿論なんですが、焼菓子ってシンプルだからこそ難しい、と常々思っていて。
それが最近特に感じていたりします。
他のお菓子でも勿論なんですけれども・・。
焼菓子って言うのは、本当にセンス、理解力、技術が問われるなぁ・・とヒシヒシ。
最近は生菓子もともかく、凝っていて当たり前！な、世の中。
けれども、最終的にはシンプルに何事も落ち着くと思うんですよね。
ベーシックなもの、シンプルな物が美味しい。
しかし、それはとっても難しい。
グルグルとずっと思い悩む、永遠のテーマ（・・言い過ぎ？ 笑）
さて、話は戻り・・。そうそう、コレ。
紅玉さんが届いたら、アッポーパイの次に作りたくなる！・・のは、このタルト＾＾
キャラメルで炊いた紅玉は、カルヴァドス（林檎の蒸留酒）でフランベして、アパレイユ（液体の生地）にもカルヴァドス。
とても風味が良くて、大好きなのです。
あ！似たところで、タルト・ブルダルー……洋梨のタルトも好物ですが。
段々とル・レクチエが出回ってきたので、こちらもそろそろシーズンだな。ニヤリ。
21cm型でぎっしり紅玉4個分が詰まっているこのタルト。
真上？からもパシャリと。
イベントも終わってホッと一息・・ですが。
また暫くドタバタな雰囲気。頑張って乗り切りますかー！気合ッ！
