最近、地味なお菓子が続いてますよね・・うち・・。
でも、もうしばらくは焼菓子続きます・・。
さて、今回は米粉deサブレ続編です♪
前回 コレ でUPしていたのはココア＆バニラでしたが、今回は米なんだから！和風でお茶のサブレに＾＾
そもそも、米粉を使う時は和スイーツにするのが好きな人でして。
勿論このレシピが出来た時も 『 あー、やっぱ和素材と合わせたいなー 』 なんて思っていたのです。
でも、何故かココアで作っていたので・・もう一度おさらいもこめて作りたくて。
改めてのサブレは、王道の抹茶＆バニラと、これも個人的に好きなほうじ茶＆バニラでメイク。
今回はちゃんとマーブルっぽい？柄になりました（笑）
抹茶味のお菓子は沢山有るけれど、ほうじ茶のお菓子はあまり多くはないようですが・・私、大好きなんです。
ほうじ茶が元々好きで、冷蔵庫に常備するお茶もほうじ茶だったり。
よくよく、サブレやらロールケーキやら、ほうじ茶で作ってきました。
で、勿論今回のこの米粉サブレでも・・へへ。いい感じ♪
恒例断面ショウ～。って、言っても前回のサブレと余り変わりませんねぇ。
結構多く抹茶やほうじ茶パウダーを入れているので、ココアのときより馴染みにくかったですが・・。
この位入れないとバニラとのバランスが取れないので、纏まるか否かのギリギリな量で配合です＾＾；
ある友人からはもう少しお茶が濃くてもいいんじゃない？？なんてお言葉も貰いましたが・・。
水分量が厳しくなっちゃうんですよね～。なので、この辺がいい塩梅。
ではでは、レシピのおさらいをば（笑）
（（30個前後分））
バター（食塩不使用）：100g
粉糖：60g
薄力粉：70g（ふるっておく）
米粉：90g
塩：かる～くひとつまみ
バニラオイル：適宜
抹茶、又はほうじ茶パウダー：7g
*バターはクリーム状に柔らかく練っておきます。
*そこへ、抹茶（又はほうじ茶パウダー）以外の材料を加えてまとめます。
*生地を半分にして、片方に抹茶（又はほうじ茶パウダー）を練りこみます。
（柔らかければ、冷蔵庫で３０分ほど〆るとよいです）
*生地を分割して、両方の生地を合わせるもよし、別々でもよし、小さいお団子を作っていきます。
*天板にお団子を乗せて指でプッシュ。もしくは、そのままお団子で焼いても構いません（スノーボールみたいにするもよし、っていう）
*160度で25分から30分焼成。焼きすぎ注意です。バニラの生地を見て、うっすら焼き色程度ならOK。
=焼き上がり、粗熱が取れたら湿りやすいので密閉容器に保存がよいと思います=
お茶ver.がとても気に入ったので、これからも定期的に作って行きたいな～♪
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