Maison de 3s

いよいよ間近なバレンタイン。
Suipa 楽天市場店さんのモニター、2月号、続編♪
その2は・・トリュフ編。

バレンタイン間近･･と言うことで。今月、モニターのお約束（締め切りって奴ですね・・笑）が早目でして。
お世話になっております、Suipa 楽天市場店さんのモニター企画！
連日ですが本日も更新です。

2月にご紹介するのは、3点あるもので・・。
前回はガナッシュ用のお箱のご紹介でしたが、今回はトリュフ用のお箱を＾＾
※下記画像クリックで商品ページへジャーンプ♪

【バレンタイン　チョコ箱】トリュフウェーブ　No.2　5個【ギフト箱】 価格：250円（税込、送料別）

こちらの写真で見る限り、オレンジっぽく見えます・・が。
実際はオレンジに近い赤色（朱色？）な感じです。
トリュフ２粒用のミニマムな箱・・ですが～～。
折角だから作りましょう・・ボンボン・ショコラ！幾つか作っちゃいましょう（笑）

センター用のガナッシュは、分量の差や加える物の違いはありますが。
大体基本変わらないのでこんな感じで。
この写真は佐渡番茶のボンボン用。佐渡番茶の茶葉と粉茶、ショコラ、生クリーム、バター、転化糖ですね。
あとはリキュール等もいれたり。フルーツのピューレやナッツなどガルニチュール（アクセントの具材として）を入れたり。
そうして表情を変えた幾つかの種類でセンターを作っては成形、〆ると共に乾燥。
その後シャブロネと言う作業だったり、モールド（型）に流したり、もしくはトランペ、アンロベ（センターをチョコレートに浸して引き上げ、皮膜させる）したり・・。

普段ポイポイッと口に入れちゃうチョコレートですが、真面目に作ると凄く時間の掛かる代物で（笑）
でも今回はちょこっとだけ。ちょこっとだけ作るから・・（まだ本番でもないし・・）
簡易的にこんな感じに。

・・なんだかショボイ（涙目）
ちなみにバラは飾り物です。白飛びしちゃったなーもー･･ガックシ（あ、これは写真の話)

お箱が２粒用でしたので4種作って一粒ずつ入れてみました♪
チョコレートの下のパーチ（紙カップ）は別売り品です。念のため。
そして・・。

箱には仕切り兼底板になる厚紙（箱と同じ材質です）と共に、蓋とチョコの間に被せるグラシン紙もセットになっております。
あとはおリボンかければすぐプレゼント・・！出来ますが、本番はまだ先でした。ハハ。
ちなみにボンボンの内容は・・。

こんな感じでした。
上から順番に・・
・ピリピリ！生姜ガナッシュ（ブルームしてたチョコを切る・笑）
・グリオットのガナッシュとコンフィチュール（赤にちなんで＆自分が好きなので・・）
・佐渡番茶のガナッシュ（香ばしくて素敵な香りです）
・・で、ございました～。
本番はもう少しまともになる・・かな？（いや、本番あるの？？）

と。またもやレシピ無しの更新でした・・。
Suipaさんは2月はもうひとつ、モニター商品があるのですがこれはちょっと間を空けさせていただいて；；
おうち製菓もお仕事も、2月も頑張って参りましょう♪

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