和栗のモンブラン
栗祭り、続行中です＾＾
洋栗でモンブランは今まで季節ケーキでお出ししていたのですが・・今回は和栗ver.を投入してみましたっ。
Archive for 2012:
秋のカクテル
秋になり、毎日せっせと副素材作りに精を出すワタクシ。
一方、バーテンダーの見習い・Rくんは、勉強熱が急上昇で……。
栗、始めました。
暑い暑いと言っていた筈なのに、すっかり朝晩は涼しくなりましたね～。
温かい物、濃厚コッテリな物、焼菓子なんかも恋しい季節。
Bon Mariage!
あまり機会がない大型のケーキ。
久々にご注文いただいて、どっきどきの製作でした。
巨峰よーぐると
まだ日中は少し汗ばむ時もあり・・。
巨峰でさっぱりデザートを作ってみました。
秋のタルトグラッセ
ご予約でのみお受けしている、コースのお料理。
この日はハーフコースのご予約でした。
クロ無花果のタルト
間が空いて・・の、久々更新となってしまいました。
まだまだ、まだまーだ！毎日暑いので、一体季節感は何処へやら？？ですが……。
続々と秋メニューを始めています＾＾
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