いよいよ、クリスマス目前。
おうち工房も重い腰を上げて動き出しました。
昨年はお店でクリスマスケーキの予約販売を行なっていたので、今頃は戦場でしたが・・。
今年はお休み、と言うことで。
通常通りでご予約が入ればお作りする、というスタイルでの製造となる為、おうち工房を久々に再開しようかな?
・・な~んて、ゆったり構えていたら。
幾つかお店の方でもご予約頂きまして、急遽クリスマス準備でバタついたりして。
有り難いことです。
が、ゆったり構えていたので&おうち工房でも予約を受けてしまったので、家でも職場でもケーキまみれと言う。
忙しいけれど、やっぱり幸せですね♪
そんなクリスマスケーキの幾つか、次回から様子を見つつUPして行きたいと思います。
宜しければご覧くださいませ。
本日はちょっとクリスマスプレイバック~、でもしよう。
上から、2004のビュッシュはおうち工房。
普通にショートケーキでビュッシュ スタイル。今見ると恥ずかしい仕上がり。
この年はこのケーキも含め、おうち工房から30台前後送り出しました。
2007はフランボワーズのジュレ、プラリネのムース、チョコレートのムースとグラサージュ・・だったかな。
これはおうち用で、おうち工房でも何台か送り出した記憶(・・曖昧)
2010はチョコレートと柚子のビュッシュ。真ん中がキュッと酸味があって私は好きでした♪
そして、2011はお店ケーキで、ショート仕立てのビュッシュ。
たっぷりいちごとフランボワーズのムースを巻いて巻いて、ふわふわしっとりスポンジ+特製クリームで仕上げ。
チョコレートのムースにプラリネのムース、コーヒージュレのケーキと2本立てで30台ちょっと送り出しました。
やっぱり、こうして見比べると昔のケーキは恥ずかしく感じます・・。
もっともっともっと、素敵なものが作れるように頑張らなきゃ・・と気合入れなおし。
そして・・。クリスマスを頑張りつつ、年賀状も頑張って描かなきゃなぁ。
すでにイロイロと遠い目ですが、気合気合!(笑)