ちょっぴり遡り～・・で、記録記事です。
今年も今のうちに！と色々せっせと皮仕事を済ませました＾＾
毎年暖かくなる前のヒト仕事・・と、言えば。
石油ストーブ（反射式）を仕舞う前に、コトコト煮炊きしたいものを済ませます（笑
中でも大仕事になるのが・・皮仕事。
思い立った時にまとめてババ～ッと！やっつけちゃいましょう。
柚子は絞って汁は冷凍。一部皮は摩り下ろして小分け冷凍。
残りは汁＋皮＋砂糖でペーストを作り、煮沸した瓶へ入れてストック。
この柚子仕事の一連の写真は忘れてしまったのです・・。Oh・・。
そして、忘れちゃいけない、ピール作り。
夏みかんでも作るのですが、いよかんのピールも作らなくては！
さ～、剥いて剥いて～。
今年も無農薬ないよかんさんを使用して。中身も大事だから取っておきます＾＾
こうして、山盛りテンコモリ。
奥に映る果肉たちも、絞ってジュースにしたら、一緒に炊いてあげます。
数日のち、炊き上がり。
うんうん。今年も美味しそうだ。
そしてもうひとつ。忘れちゃいけないお仕事。
半分に割って～、ヘタとって～、種とって～。
コトコト、コトコト煮てあげて。
その後色々・・で、完成したのは金柑バター。
お友達経由で教わって以来、毎年欠かせない。
スマン、相棒。私は今年も作ったぞ ＞ 私信
そういえばまだ未経験だったな・・と、思い出して。離れて暮らす母にも今年はお裾分け。
曰く、足りない！もっと食べたい！！・・だそうな。またしてもFAN、増える。
そして、お友達Tにもお裾分けすると、あっという間になくなっちゃった・・だそうな。
引き続きFAN、増える（笑
今年はもう作らないだろう。なので来年は倍量仕込み決定！な、様です。
凄いなぁ。金柑バターの人気、恐るべし。
蓋を開けて、くはぁ(〃▽〃)
・・な、図。甘すぎず、しつこすぎず。爽やかな金柑の風味が溜まりません♪
これをコッテリつけて・・パンが食べたい。
その思いが発展して、恋焦がれてしまって・・製パン熱が過熱してしまったのは、次のお話で＾＾
あっという間に3月終盤戦になってしまいました。
たまった記録、どんどんまとめて行きたいデス・・頑張ります・・。
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