ひょんなことから発動された、ある企画。
思いついたら吉日、と言うことで早速始動しちゃいました。
思い起こせば、あれはいつのことか・・（つい最近ですけれど）
店長の 『 ねぇねぇ、佐渡産の果物とか材料を使ってケーキつくろうよ 』 （＝作ってみて♪）と言う、フリから始まったこの企画。
・・と、言うほど大そうなものでもないのですけれど（笑）
ともかくも、元々 「 いい意味での 」 地産地消には興味があったので、あーだこーだと言いながらも始動することに。
そんな訳で新シリーズ 『 Gateau de Sado 』
まず、第一弾は今が旬の佐渡産プラム（すもも）で一品。
▲今回はグラス入り（ヴェリーヌ）のスイーツを
モノによっては酸味も強く、生のフルーツで加工もこちらの事情的に厳しいので・・。
プラムはコンポートで使用することに。
副産物でもあるコンポートのシロップは、それだけで色もお味もとても素敵なのでこれも使って。
▲ちょっとアップの一枚
バニラをたっぷりと加えた、なめらかでやわトロ！なミルクプリンの上に、プラムのコンポート、紅茶のジュレとたっぷりのプラムシロップ。
シロップの甘味、キュッと酸っぱいプラムのコンポート、やさしいミルク、ふんわりと香る紅茶のゼリー。
ちなみに、そのままスプーンですくって召し上がるのはもちろん、ちょっとお行儀悪ですが・・混ぜ混ぜ♪しちゃうのも有りです＾＾
今回は佐渡産プラム＋佐渡牛乳が主役な一品です。
通常のケーキと同じく並べておりますが、ショーケースが常に置けるほどの広さではないので・・・。
シーズン中はリピートして作ってまいりますが、欠品・・なんて場合もございます。ごめんなさい。
大量生産も出来ないので、毎度の数量限定です。ごめんなさい。
これから不定期ではありますが、月1回を目途にこの企画を続けていこうかと思っております。
さて、また仕事が増えて忙しくなってきたぞ（笑）
次は何つくろっかなー♪
こういうのイイネー。ああ、忙しいけど、なんかすごい楽しみな感じで。
佐渡にいるなら、必ず買いに行くのだろうねぇ。しかも、ショーちゃん作なわけで。
紅茶のゼリーてのがまたいいなぁ。こういう組み合わせが、たまらんっす。
今日も今日とて、プラム仕入れてきてコンポート作っただよ。
副産物のシロップでソーダでも出したいけどねぇ。
と言うか、フルーツが結構あるのだし、フルーツシロップ作ってソーダとかやったらいいのに。。
って、それレストランじゃないけど。どちらかと言えばカフェｗ
最近、ケーキを楽しみに来店されるお客さまが「今日は、新作何かある？」なんて声を掛けてくれるそうで。
有り難いよねぇ。ますます頑張らないと。
ゼリーね、組み合わせ的には桃類＋紅茶は鉄板じゃない？
主張しない紅茶がいいかなって。コーヒーのお客さんが多いからね。