最近、なんだかおうちde製菓熱上昇中です。
そうなると、アレ食べたい、コレ作りたい…！と、病気が発症する物で（苦笑）
忙しくなると、またおうちde製菓率がダダ下がりになるので、出来る時に…！
なーんて言っていると。
そういえば最近アレ食べていないな・・あ！コレ作りたいな♪と、続々出てくる出てくる。
作るのが楽しい＆食べたいから作るのですけれど、も。
普段からあまりおやつ習慣がない人なので、続けばちょっと飽き気味にもなります・・。
なかなか、ちょっとだけ～、なんて作り方も出来ませんしね＾＾；
そんな訳で、最近作っていなかったのを作ろうシリーズ（？）
クレーム･カラメルをチョイスです♪ すごい久しぶり～(〃▽〃)
ソース・カラメルは、あと掛け方式♪
クレーム・カラメルって、詰まるところプリンな訳ですが。ランヴェルセ（逆さま）にしないので、カラメルはあと掛けにしています。
勿論、カラメルはきっちり苦甘で仕上げますよ～。甘いだけのニセモノカラメルは許しません（笑）
瓶入りで作るのはものすごく久しぶりで、いつもは底有りの丸型で作ってカットして頂く、どデカイ奴を作るんですが・・。
なんだか今回は瓶入りで作りたくなったのでした。
掬うとこんな感じ。蒸し焼きプリンですが、配合＆焼きは昔お勤めしていた製菓店のものを参考に調整しているので、詳細公開は出来ませんが・・。
2層になっていて、上はしっかりめ、下はなめらかなプリンになります。
うん、うん。うまーい。
当時瓶入りではなく耐熱プラカップで作っていたので、火の入り方が大分違うため散々悩みましたが・・。
なんだか一段楽した模様です。ホッ。
これでまた新たなデータも取れました♪ ほくほく♪
さて、プリンも食べてお次は何を復習しようかな♪
段々、味見隊と言う名の処理班が欲しいこの頃です……。
