入梅の知らせが届き始めた近頃。
日々高まる外気温、そんな季節でも食べやすいケーキを目指してみました＾＾
穏やかな春が過ぎ、いよいよ入梅。
・・ともなると、気温もぐんぐん高まっていきます。
初夏～夏になると、冷菓の需要が高まり、クリーム系のケーキはすっかり息を潜めてしまいます・・。
それでも！やっぱり日本人はクリーム系のケーキ＝ショートケーキ類が大好き。
ならば、気温が上がってきても比較的軽やかに食べられる、そんなケーキにすればいいじゃない♪
な～んて考えて、作ってみました＾＾
…段々と苺の赤色が無くなるので、ショーケースに色味も欲しいから･･と言う理由も込み、だったりしますが。コッソリ。
そんな訳で、出来上がったのはコチラ。
Loilier～ロワリエ～と名付けました。
スペックは、ふんわりジェノワーズ（スポンジ生地）に自家製オレンジピールのアッシェ（みじん切り）を加えた、軽いチョコレートのクレーム。
チョコレートのクレームにはコアントローを加えて香りを合わせて、フランボワーズの粗刻みも一緒にサンド。
そして、周囲を覆うのは甘酸っぱ～いフランボワーズのクレムー。クリームとムースの間くらいの物をナッペしています。
周囲のクレムーが少しぶ厚い様に思われるかも・・ですが。
敢えてこの厚さ。フランボワーズの酸味のおかげであっさりと軽やかにまとまったと思います＾＾
先日リリースした所、あっという間のSlod out！
出足が好調のようで一安心。デコはもう少し考えようかなぁ・・と思いつつ。
まずは季節のメニューとして仲間入りしてみます♪
皆さまに、愛される子になりますように。
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