Maison de 3s

お菓子もいいけれど、たまにはしょっぱい物も・・！
最近お店ケーキの話題ばかりだったので（笑）
と言うか、頭の中ケーキだらけだったのでちょっと切り替えてパン！の巻。

そもそも、少し前（大分前・・？笑）のパンブームから、パン焼きたーい・・パン焼きたーい・・とうわごとの様に繰り返し。
強力粉しか近所では手に入らず、グッと堪えていたのですが。
やはり我慢ならず。準強力粉やらモルトやらを久々にポチしました。うふふー。

いや～、だがしかし！なんですよね～。

一向に気分が乗らなくて、材料は有るのに作るには至らず（苦笑）
折角今年もあんずのコンフィチュール炊いたんだから！
美味しいコンフィチュールにはパン！ハード系なパン！！
と、これまた自分に対し呪詛のように言い聞かせて、やっと重い腰を上げたのでした……。

作り始めたら楽しいし時間も忘れるのですが、こんな時ってあるじゃないですか。
……ねぇ？（誰ともなく問いかけてみる）

▲　でもチキンなので丸パンです。所詮腕も無いので・・

本当ならバケット焼いたわ☆
……とか。
カンパ焼いたわ♪
……とかとか。
格好よく決めてみたいところですが、腕が無いんです！（キッパリ！！）
クープも大したことないんですけれど・・。だから自慢できることでもないんですけれど・・。
ごにょごにょ。

▲　天使のささやきどころか、大合唱を頂きつつパチリ

しかし、まぁ。パンの様相はどうあれ、やはり手作りは楽しいし美味しい！（開き直りではなく・笑）
今回は、日本製粉のジェニー（粗蛋白11.2±0.5％　灰分0.48±0.04％）を使ったんですが、初使用でして。
それまでは1番使用頻度が高かったのがリスドォル。
リスドォルに比べてジェニーは、ふっくらボリュームも出やすくて、モチモチ感もある感じ。
粉によって仕上がりが変わるのがパン作りの楽しみですよね～。
これ終わったら、また別の粉もチャレンジしよっと。

そうそう。ホシノさんとか酵母系も気になるのですが・・私には遠い存在。
憧れはするんですけれどね～。
まだまだ、サフにお世話になる感じですね。

▲　ああ、もう我慢できねぇ！！っていう、魔の時

天使のささやきを聞きつつ、写真をパチパチ。
目の前のパンを見ていては・・もう我慢も限界っ！！

と、早速パカーン、こってり塗り塗り。

うほほほ、タルティーヌばんざーい！！
お行儀悪ばんざーい！！（笑）

今年のあんずのコンフィチュールもよく炊けました♪
黒い粒々はバニラビーンズ。毎年あんず＋バニラで炊いてるのです。
あ～、あうあう。パリパリもっちりに丁度いい感じ。満足、満足。

やっぱり、おうちde製菓（製パンか・・）は楽し美味しい。
発酵生地を残しておいたので、早く次も焼かなくちゃ。
そうそう、あんずコンフィチュールで作りたかったアレ、も作らないとな～。